Товар добавлен в корзину!

Продолжить покупки Оформить заказ
Бармен-бариста
BARTENDER-BARISTA | Бармен-бариста

Bartender-barista - курс совмещает в себе Professional bartender и Barista курсы. Помимо полного курса бармена будут изучены: кофе, кофейное оборудование и посуда, правила приготовления эспрессо, способы приготовления кофе. Все практические занятия проходят за профессиональной барной стойкой расположенной в нашей школе.

На занятии будут изучены:

  • История питейных заведений. История возникновения алкоголя.
  • Этапы производства алкоголя.
  • Ликеры – легендарные, марочные, крем-ликеры.
  • Виски - Шотландии, Ирландии, Америки, Канады и Японии.
  • Вино – столовое, крепленное, ликерное.
  • Настойки 
  • Вермуты 
  • Пиво
  • Технология производства безалкогольной продукции
  • 70 классический коктейлей
  • Миксология (барная посуда и инвентарь, стационарное оборудование. Дегустация алкоголя в чистом виде и готовых коктейлей. Методы приготовления коктейлей, способы их подачи, классификация коктейлей. Составные части коктейля и основные соотношения ингридиентов.  Апперитивы, диджестивы, залповые, безалкогольные. Специи, добавки, сиропы и украшения. Рецептуры классических коктейлей, рецептуры популярных коктейлей. Практические коктейльные тренинги.)
  • Мастер-классы (Флейринг – «Work flair». «Speed mix», «Sleep mix». Техника публичных выступлений. Элементы «Exhibition flair» , наливы, практика, тренинги
  • Основы продаж (техника успешных продаж. Организация рабочего места, поведение за баром, этикет бармена, работа в команде. Общение с гостями и понимание их потребностей. Методы продаж.Создание эффективной позиции для работы в баре. Внешний вид напитка, украшения. Способность бармена привлечь или отвлечь внимание посетителя. Работа над несколькими заказами одновременно.)
  • Психология (Качества бармена. Особенности общения. Способы решения конфликтных ситуаций, улыбка – главный инструмент бармена в работе с гостями :-))
  • История кофе
  • Сорта кофе
  • Виды обжарок
  • Кофейное оборудование и посуда
  • Правила приготовления эспрессо
  • Способы приготовления и дегустация кофе (капучино, мокко, латте, латте-мокиато, гляссе и др.)
  • Основные рисунки на кофе (Latte-ART).

Длительность обучения: 35 занятий по 2 часа (2 месяца).

  • Время занятий (обговаривается непосредственно с учениками. Есть возможность учиться как с утра, так и с обеда!
  • Индивидуальный подход к каждому ученику в группе (до 10 человек).

Оплата:

  • возможность отсрочки платежа (действуют скидки).